COCINAR CON ANTONIA

Patatas con carne

Ingredientes:

carne de cerdo

patatas

guisantes

zanahoria

ajos,cebolla

pimienta,laurel y colorante

aceite de oliva,sal y vino

Pasos a seguir

rehogamos la cebollas trocadas y el ajo,

a continuación echamos la carne junto con los guisantes,la zanahoria el laurel la pimienta y la sal,

a continuación le añadimos el vino y dejamos hervir unos minutos.

Le añadiremos un poco de agua y dejamos que se cueza la carne junto con los demás ingredientes.

Una vez de haber dado estos pasos solo nos queda añadir las patatas y dejar que se cocine todo.

echamos agua en una olla y ponemos a hervir con las judías blancas.

Una vez que haya hervido le añadimos todos los ingredientes

y dejamos que se cocine una media hora aproximadamente en una olla rápida.

Guiso de alcauciles de Conil

INGREDIENTES

alcauciles

habas

guisantes

un poco de pan rallado casero

ajos

perejil

pimienta

laurel

aceite de oliva virgen (un buen chorro)

patatas

sal y agua.

Una vez pelados los alcauciles es recomendable restregarle limón para que no se ennegrezcan.

Echamos todos los ingredientes en la olla (menos las patatas)

dejamos que se cueza un poco para luego añadirle las patatas.

.

Una vez de cocinado si nos queda mucho liquido lo reduciremos hasta dejar una salsa que se vea

el aceite.

ATÚN ENCEBOLLADO

INGREDIENTES:

Atún

aceite de oliva

cebollas de hojas

ajos

pimentón

orégano

laurel

sal y agua.

El atún lo cortamos en tacos

pelamos y cortamos las cebollas y un diente o dos de ajos

echamos el aceite y ponemos a calentar

añadimos las cebollas y los ajos y ponemos a pochar,

apartamos del fuego y le añadimos el pimentón con cuidado que no se nos queme.

acontinación se añade el atún con el resto de los ingredientes

Dejamos cocer (en la olla rápida diez minutos)

Y ya esta listo para comer.

PATATAS ALIÑADAS

INGREDIENTES:

patatas

zanahoria

cebolla

perejil

atún

aceite de oliva

sal y vinagre

FRITURILLAS DE PATATAS Y ATÚN

INGREDIENTES:

Patatas

perejil

cebollas de hoja

atún

huevo

sal

cocemos las patatas

las estrujamos con un tenedor,

le añadimos la cebollas fritas y el perejil,

el huevo batido y el atún.

Luego damos forma enharinamos y freimos.